arquivos mensais: Maio 2014

brincar à nutrição

Começo a ficar verdadeiramente assustado com a aplicação do achismo em temas científicos. Que toda a gente acha ou opina sobre todos os temas é certo e espetável nos dias de hoje, através da Internet todos acabam por expressá-la, seja em comentários, fóruns, blogs, ou vídeos no YouTube. O problema é a quantidade de informação “errada” que acaba por se multiplicar e por vezes até passa para a TV ou jornais.

No que toca à nutrição o achismo pode ser problemático e até perigoso ou negligente. A nutrição como ciência é bastante recente, algumas dezenas de anos de estudos deixam pouca margem para tirar conclusões, principalmente numa disciplina onde tantas variáveis interagem entre si. Juntando a isso alguns estudos “financiados” e outros cujas conclusões não são devidamente suportadas pelos dados: navegamos em mares tumultuosos.

Chegámos a um ponto onde todo o personal trainer dá conselhos infalíveis, onde as revistas e jornais vomitam conteúdo e até a minha vizinha do lado deve cortar nos hidratos de carbono à noite (porque sim). Os americanos chamam-lhe bro science (não só no que toca à nutrição mas também ao exercício físico), por cá penso que ainda não existe nenhuma designação, alguma ideia?

Por fala em pensar, e sendo este o intuito principal deste post, vou começar uma série de artigos, ou talvez até um blog, que relaciona ciência, alimentação e saúde. Prometo desde já não brincar à nutrição.